ENGAGEMENT #1

Utiliser des matières premières biologiques et locales (quand cela est possible).

Respecter notre environnement et en prendre soin fait partie de notre ADN. C’est pourquoi nos bières sont composées uniquement de malts locaux et issus de l’agriculture biologique.

Nous visons à moyen terme de produire une partie de nos propres céréales et houblons sur nos terres situées proches de la brasserie.

Du Malt Bio et local

Nous travaillons uniquement avec la malterie artisanale Malt’In Pott, basée en Haute Savoie (74), dont les céréales sont 100% issues de l’agriculture biologique et proviennent exclusivement de la région Auvergne Rhône-Alpes (dont à 60% sur le territoire savoyard).

Le local c’est bien. L’ultra local, c’est encore mieux !

De l’eau de source pure

Au village d’Epierre, camp de base savoyard de notre brasserie, l’eau est reconnue pour sa grande pureté.

«Château d’eau» naturel, le Massif de la Lauzière regorge de cette précieuse ressource qui compose 85% d’une bière.

Du houblon Bio de qualité

Nos houblons proviennent de filières issues de l’Agriculture Biologique et sont achetés auprès de revendeurs locaux qui s’approvisionnement en houblons frais.

ENGAGEMENT #2

Brasser dans les règles de l’art.

Nous concevons nos bières avec le souci du détail et avec une qualité que nous voulons maximale d’un point de vue gustatif.

Notre culture de la bière, couplée à notre riche expérience lorsque nous brassions en amateurs, nous permettent de proposer des bières racées et affirmées.

CHACUNE DE NOS BIÈRES EST ISSUE D’UNE METHODE DE FABRICATION QUI GARANTIT QUALITÉ ET RÉGULARITÉ.

Essais artisanaux

Dans le garage où ont débuté nos aventures, nous «cuisinons» en permanence de nouvelles recettes que nous testons dans des petits contenants. Du pire comme au meilleur, nous ressortons toujours grandis de ces expériences.

Brassin pré-série

Une fois que nous sommes convaincus que la recette aura toute sa place dans notre gamme, nous réalisons un test grandeur nature dans notre outil de production pour s’assurer que le goût reste le même. C’est le moment des (grosses) dégustations !

Production standard

A l’issu d’un accord final entre nous quatre, nous lançons les brassins qui nous permettront de servir nos clients. En parallèle, nous concevons l’étiquette pour que notre nouvelle bière représente fièrement la nature de la Lauzière.

ENGAGEMENT #3

Sensibiliser à la fragilité de la Montagne.

Nous sommes convaincus que nos bières seront un puissant outil pédagogique pour apporter des connaissances à nos clients et à leur entourage.

En véhiculant un esprit proche de la nature et accrocheur au premier regard, nous croyons que nous pouvons concilier plaisir de déguster et joie d’apprendre à mieux respecter l’écosystème qui nous entoure.

UNE BIÈRE DANS L’ÈRE DU TEMPS ET BIEN DANS SON ÉPOQUE

L’écologie comme priorité

72% des Français indiquent avoir accru leur intérêt pour ces enjeux écologiques au cours des derniers mois.

Ils sont dans leur ensemble prêts à mettre leurs convictions environnementales en pratique. Jeunes (à 65%) et moins jeunes (à 68%) se disent en effet disposés à payer un peu plus cher pour consommer des produits écologiques.

L’éco-action, notre moteur !

La Brasserie du Grand Pic s’inscrit dans cette démarche pour la production de ses bières. Notre communication véhiculée sur nos étiquettes a été conçue dans cet esprit.

Nous sommes aujourd’hui la première brasserie éco-sensibilisatrice de France, qui se met au service de son environnement naturel !

ENGAGEMENT #4

Rendre à la Montagne ce qu’elle nous a donné.

Montagnards depuis la naissance, nous sommes reconnaissants de tout ce qu’elle nous a apporté émotionnellement, physiquement et spirituellement.

Nous nous engageons donc à pérenniser l’emploi dans le village de notre enfance, à renforcer notre activité sur le territoire et à multiplier les initiatives locales pour la sauvegarde du patrimoine naturel et historique.

Nous nous inscrivons dans une démarche locale et durable.

Seconde vie

Nous avons réhabilité un ancien bâtiment manufacturier (dédié à la confection de chaussures) implanté au cœur du village.

D’apparence vétuste en intérieur et extérieur, nous lui redonnerons ses lettres de noblesse au fil des années, avec une approche écologiquement responsable.

Préservation de la nature

Nous nous engageons dès 2023 à reverser 1% de notre chiffre d’affaires aux initiatives environnementales locales (Parc Natura 2000 de la Lauzière, Mountain Riders Foundation …)

Valorisation agricole

D’ici 5 ans, nous voulons développer l’autonomie de la brasserie en produisant nos propres céréales sur nos terres agricoles dans le village ou en partenariat avec des agriculteurs locaux.

Durabilité

Notre volonté est de s’implanter durablement sur le village et de favoriser notre développement par des embauches locales.

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